Recettesuper rapide et facile de galettes à base de farine de pois chiche. Dans un saladier, verser la farine de pois chiches, la farine de blé, les graines de tournesol, les épices et le sel. Mélanger. Coupez les olives en morceaux et les ajouter au mélange précédant avec l’huile. Pétrir jusqu’à obtenir un “sable” grossier, comme un crumble. Tout en pétrissant, Mettezà chauffer une casserole sur feu doux/moyen avec de l'huile d'olive (1 cs pour 2 pers.). Une fois chaude, déposez l'ail écrasé, les 3/4 du thym, les carottes râpées et faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez alors les tomates concassées, les pois chiches égouttés, les raisins secs, le cumin en poudre, du sel, du poivre et remuez. Faites revenir 10 min. environ. 200grammes de pois chiches cuits à la poêle; 1 c.à.c de poivre en grains; 1/3 de c.à.c de fleur de sel; 1 c.à.c bombée d’huile d’olive bio; 1 pointe de piment d’espelette ; Vous pouvez changer ou ajouter des épices selon vos envies. Les étapes à suivre pour faire du pois chiche croustillant. Après avoir préparé les ingrédients nécessaires pour la réalisation de votre Farinede pois chiches maison à partir de pois chiches secs. Verser les pois chiches secs dans le blender, au tiers, et mixer d’abord doucement puis en augmentant la puissance.; Verser dans un tamis, ou une passoire très fine, au dessus d’un cul de poule. Repasser les grains grossiers au blender. Lesétapes de préparation. 1. Mixez les pois chiches avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre. Faites chauffer le tout dans une casserole. 2. Faites rissoler les légumes sans ajout de Unaller-retour dans une poêle huilée et le tour est joué ! Les pois chiches cultivés en bio aux portes de Metzpar Le Républicain Lorrain. La soupe de pois chiche : un must pour l'hiver ! Cette légumineuse venue du Moyen-Orient, et rapportée des croisades au cours du Moyen-Âge, s'invite dans divers breuvages chauds qui redonneront un coup de fouet en pleine période hivernale. . Voici une recette de plat végétarien qui devrait vous plaire ici on associe des pois chiches riches en protéines végétales à de la tomate en boite hors saison mijotée avec des épices et des condiments. On termine la cuisson en ajoutant des oeufs que l’on fait pocher directement dans la sauce, et on parsème de coriandre ou de persil pour ceux qui n’aiment pas après végétarienne aux pois chichesAjouter du persil ou de la coriandre après la cuissonJe me suis inspirée de la recette de la tchouktchouka pour faire ce coriandre est ici ajoutée en fin de cuisson afin de préserver ses nutriments et son pouvoir sous-estime souvent cette aromatique en pensant qu’elle ne sert qu’à apporter une touche verte dans l’assiette, pourtant c’est une source non négligeable de fer, de vitamine K, de vitamine C et de une excellente aromatique à consommer au pour encore plus de gourmandise, vous pouvez accompagner ce plat de si vous ne voulez pas faire cuire les oeufs dans la chakchouka, vous pouvez faire des oeufs à la coque ! Chakchouka pois chiches et oeufs Une recette végétarienne aux tomates, pois chiches et oeufs de 470 votes – Merci ! Temps de préparation 10 minTemps de cuisson 20 minTemps total 30 minType de plat Plat principalCuisine FrançaiseDifficulté Très facilePortions 4 personnes=> Cliquez sur les ustensiles pour en savoir plus ou pour les acheter▢ 1 cuillère à soupe graines de carvi▢ 1 cuillère à soupe graines de cumin▢ 1 cuillère à soupe paprika▢ 2 cuillère à soupe huile d’olive▢ 2 gousses d’ail écrasées▢ 1 gros oignon haché▢ 400 grammes pois chiches en conserves, rincés et égouttés▢ 250 millilitres eau▢ 400 grammes tomates en boite, en dés▢ 4 oeufs▢ 4 cuillère à soupe coriandre fraîcheFaites chauffer dans une grade poêle en fonte de préférence les graines et le paprika à sec durant 1 minute pour en exhaler les saveurs. Ajoutez l”huile d’olive, l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils colorentAjoutez l’oignon et laissez cuire 5 minutes en remuantAjoutez les pois chiches égouttés, les tomates et l’eau et portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir 10 minutes jusqu’à épaississementAvec une cuillère, faites 4 trous dans la préparation y cassez les oeufs et laissez cuire à feu doux à couvert durant 5 minutesParsemez de coriandre hachée avant de servirN’hésitez pas à varier les épices avec ce que vous avez dans votre placard ! Clique ici et abonne toi à mon compte instagram marcia_tack ! Recettes minceur Ingrédients 800 g de potiron 1 boîte de pois chiches 20 cl de lait de coco 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poignée d’amandes effilées 1 cuillère à café de gingembre en poudrev 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 botte de coriandre fraiche 2 cuillères à soupe d'huile d’olive Quelques feuilles de basilic Sel & poivre Préparation Pelez et hachez l’ail et les oignons. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive 5 minutes avec l’huile, le curcuma et le gingembre. Pelez le potiron et coupez la chair en dés. Ajoutez-le dans la poêle et laissez revenir 2 minutes. Ajoutez 5 cl d’eau et le lait de coco. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez à nouveau. Ajoutez-les dans la poêle, et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus à feu vif. Retirez du feu et ajoutez le basilic. Faites griller les amandes à sec dans une seconde poêle, puis ajoutez-les à la préparation. Servez chaud, et régalez-vous avec Croq’Kilos ! Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto Je viens juste de finir le livre, j’ai tellement travaillé ces derniers mois et semaines que j’ai vraiment l’impression de ne plus avoir rien à faire. Ce n’est pas le cas, loin de là, mais j’étais tellement habituée et passer mes journées, soirées et presque nuits devant mon ordi que j’ai l’impression d’être en vacances. Un autre très beau projet pourrait être en route, je me réjouis déjà d’y travailler. Je vous tiens au courant bien évidemment! Pour le moment, je profite de quelques jours de répit. Je pense un peu à moi, j’essaye de faire un peu de sport, je rêve de vacances, je prends du temps pour faire des sorties en famille. J’ai emmené ma fille voir son premier concert dur le réveil le lendemain, je n’ai plus l’âge pour ce genre de folie en semaine moi, pique nique dans la forêt avec les copains le dimanche, activités avec les enfants, etc. L’envie de cuisiner ne m’a pas abandonnée, bien au contraire. J’ai encore plein d’idées de recettes à partager et vous faire découvrir. Je vous gâte aujourd’hui avec une belle recette de riz sauvage aux épices, un plaisir pour les yeux et un régal pour le palais. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes pour le riz + 10 minutes à la poêle Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz sauvage + 750 ml d’eau salée 2 oignons blancs 1 c. à s. de farine 240 g de pois chiches cuits 60 g de noix de cajou grillées non salées 1 beau bouquet de persil 50 g de raisins secs 1 c. à s. de graines de cumin 1 c. à café de curry 1 c. à c. de coriandre en poudre 1 c. à c. de sucre semoule de canne 1/2 c. à c. de cannelle 1/2 c. à c. de curcuma Huile d’olive pour la cuisson Variante remplacer les pois chiches par des lentilles vertes ou brunes, ajouter des légumes à feuilles vertes comme des épinards et varier les épices selon vos goûts. Préparation 1. Rincer le riz sous l’eau claire. Faire cuire à feu doux dans 3 fois son poids en volume d’eau salée. Compter 40 minutes avec un riz complet, ou 20 minutes dans une cocotte minute. 2. Faire tremper les raisins dans un peu d’eau tiède jusqu’à utilisation. 3. Éplucher et émincer les oignons. 4. Les transférer dans un sac de congélation avec une cuillère à soupe de farine. Fermer et secouer le sachet de manière à enrober uniformément les oignons. 5. Faire chauffer une poêle avec un généreux fond d’huile d’olive. Quand l’huile est bien chaude, verser les oignons. Les faire dorer quelques minutes. Transférer les oignons sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’huile en excès. Réserver. 6. Dans la même poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter les épices coriandre, curry, cannelle et curcuma, les graines de cumin et le sucre. Mélanger et faire cuire 2 minutes à feu doux. Attention de ne pas brûler les épices sur un feu trop fort. 7. Rincer les pois chiches si vous utilisez des pois chiches en boite et insérer dans la poêle avec les noix de cajou. Bien mélanger et laisser quelques minutes, toujours à feu doux. 8. Laver et émincer finement tout le bouquet de persil. 9. Égoutter le riz et verser dans la poêle. Mélanger. 10. Ajouter enfin les petits raisins égouttés, le persil et les oignons. Mélanger. Servir de suite. Bon appétit. Si comme moi vous vous retrouvez avec des pois chiches dont vous ne savez pas quoi faire en préparant un dessert avec de l’aquafaba, voici une recette ultra simple et efficace ! Et le plus étonnant ? Cuits ainsi, les pois chiches prennent un léger goût de poulet… Temps de préparation 15 minutes. Pour 6 personnes. Ingrédients 330 grammes de pois chiches cuits, en bocal 3 cuillère à café d’huile d’olive Sel, poivre, herbes de Provence Une épice parmi paprika, épices barbecue, créole, cajun, indien… facultatif Préparation Récupérez l’eau de trempage des pois chiches pour faire votre dessert crème au chocolat, meringues, tiramisu… Mélangez dans un bol les pois chiches, l’huile d’olive et les épices. Versez les pois chiches dans une poêle à feu moyen et faites-les revenir quelques minutes en remuant la poêle, ils doivent commencer à brunir. Vous pouvez maintenant vous en servir d’accompagnement dans un plat ou une salade, ou les grignoter à l’apéritif. Remarques On peut également les cuire au four, cela utilise moins d’huile mais plus d’énergie donc ne faites cela que si le four est déjà utilisé pour autre chose. Accompagne très bien du riz, prévoyez alors des légumes verts et une sauce tahine-citron et quelques feuilles de coriandre. Je vous avais parlé la semaine dernière de ma première approche plutôt stupéfiante je dois dire de la "semoule" de chou-fleur, avec mon taboulé de chou-fleur aux fruits secs. Évidemment, je ne comptais pas m’arrêter en si bon chemin et c'est pourquoi je vous présente aujourd'hui la dite semoule en version chaude, servie avec un curry végétarien, copieux, parfumé et terriblement réconfortant qui a dit que les mots "végétarien" et "copieux" étaient incompatibles? Goûtez cette recette, on en reparle juste après!. Ici associée à une divine sauce coco / curry et à des petits légumes mijotés, la semoule fond littéralement en bouche et vous l'avez compris, c'est un vrai coup de cœur! En plus, ce plat se prépare en 30 minutes chrono ce qui en fait un plat idéal pour les diners de semaine, après une longue, très longue journée de travail... Bien sûr, les plus peureux pourront réaliser la même recette avec un riz tout bête à la place du chou-fleur. L'indice glycémique du plat sera du coup plus élevé mais le goût sera évidemment au rendez-vous! PS si vous êtes un carnivore dans l’âme et que pour vous, un plat végétarien ne mérite pas l’appellation de plat, ajoutez simplement des blancs de poulet coupés en dés à la recette de base! Source recette inspirée du fabuleux blog Del's cooking Twist Ingrédients Pour 4 personnes n’hésitez pas à augmenter les proportions pour avoir des restes, il se conserve très bien et se congèle! 1 gros oignon, émincé finement3 carottes 1 courgette ou 1 gros blanc de poireau ou 1/2 brocolis 1 bocal de pois chiches cuits, égouttés et rincés soigneusement 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou huile d'olive si vous n'en avez pas 400 mL de lait de coco de qualité 1 grosse cuillère à soupe bombée de curry en poudre 1 belle cuillère à soupe de pâte de curry vert 1 cm de gingembre frais râpé Une pincée de piment d’Espelette ou piment de Cayenne "Semoule" de chou-fleur à remplacer par du riz ou du boulgour si on est très pressé ou si on n’a pas l’âme aventurière Les fleurettes d'un beau chou-fleur 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou huile d'olive 3 petits oignons nouveaux vert + blanc, émincés finement Une poignée de noix de cajou ou de cacahuètes non salées Coriandre fraîche facultatif, selon les goûts Préparation Faire torréfier les noix de cajou quelques minutes au four à 180 °C. Les concasser grossièrement. Préparer le curry de pois chiches Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de coco dans une poêle sur feu moyen et y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis ajouter les courgettes non épluchées et les carottes épluchées!, émincées en julienne fins bâtonnets. Faire dorer le tout quelques instants. Ajouter un fond d'eau si les légumes accrochent dans la poêle. Ajouter le gingembre frais râpé, les épices, la pâte de curry, saler et poivrer puis ajouter les pois chiches rincés et bien égouttés. Faire revenir pendant 5 minutes environ. Ajouter enfin le lait de coco, baisser le feu et laisser mijoter encore 10 minutes sur feu doux. Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin ajouter un peu de curry, de pâte de curry et de sel, au goût. Préparer le riz de chou fleur Placer les fleurettes de chou-fleur coupées en petits morceaux et les tiges coupées un peu plus finement pas de gâchis! dans le bol du mixeur équipé de la lame puis appuyer sur Pulse à plusieurs reprises. Note Attention, il faut pulser plusieurs fois pour obtenir une texture de semoule mais pas trop pour ne pas la transformer en purée. Je vous conseille ne pas mettre tout le chou-fleur en une fois mais plutôt de procéder en 3 ou 4 fois, en retirant à chaque fois du mixeur la semoule déjà formée. Faire chauffer une poêle sur feu moyen / vif et y faire fondre une cuillère à soupe d'huile de coco ou un filet d'huile d'olive puis ajouter la semoule obtenue et faire revenir 5/10 minutes environ en remuant régulièrement. Elle doit un peu dorer. Saler et poivrer. Il est possible à ce stade d'y ajouter des épices comme du curcuma, du curry etc. semoule peut se préparer plusieurs jours à l’avance et se réchauffer au micro-ondes ou à la poêle! Au moment de servir, hors du feu, ajouter les oignons nouveaux émincés finement vert + blanc dans la poêle et mélanger rapidement. Dresser les bols Disposer de la semoule dans chaque bol puis verser le curry par dessus. Terminer en saupoudrant généreusement de coriandre ciselée et de noix de cajou concassées. Déguster chaud mais pas brûlant pour pouvoir profiter de toutes les saveurs! Note comme tous les plats mijotés, ce curry est encore meilleur réchauffé donc n'hésitez pas à le préparer à l'avance ou en plus grande proportion pour vous préparer une lunch box le lendemain! Rajoutez un peu d'eau pour allonger la sauce car celle-ci réduit en refroidissant. La Note des Goûteurs 18/20

pois chiches grillés à la poêle